Tanulmányok szerint a paprikában található kapszaicin gyulladáscsökkentő hatású. Ezért a paprikát a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére érdemes használni.

A kutatások azt is kimutatták, hogy a kapszaicin csökkenti a magas vérnyomást, a koleszterinszintet és növeli az erek rugalmasságát.